CURIOSIDADES
TERROIR: O BERÇO DA MÁGICA
Terroir é um termo de origem francesa (lê-se terroar), provém do latim popular (terratorium) alterado no galo-romano (territorium; territoire). Significa originalmente uma extensão limitada de terra considerada do ponto de vista de suas aptidões agrícolas, particularmente à produção vitícola. Usa-se também a expressão produtos de terroir para designar um produto próprio de uma área limitada.
O Terroir de cada vinhedo e o torna único: pode ser definido como uma combinação de solo, clima e exposição ao sol. É, portanto, abrange todos os possíveis fatores: o tipo de solo e do subsolo, a direção do vento, o grau de proteção contra o congelamento, se possui uma inclinação e quanto, e se está orientado para o Norte, Sul, Leste ou Oeste.
Quantos mais vinhos diferentes sejam testados, mais pode ser visto que o aroma e personalidade precisa de muito mais do que apenas sol e abastecimento de água regular. E aqui torna-se relevante o Terroir.
